カテゴリー: 食と環境

賞味期限切れ食品専門スーパーが世界で初めてオープン

世界初!賞味期限切れ食品専門スーパーはデンマークにオープンしたそうです。先日、日本でも賞味期限切れ食品が話題になりました。賞味期限が切れた食品は一体どこに行くんだろうと、食品の安全性や廃棄される食品について改めて考えさせ […]...

ニューヨーク市、飲食店でのプラスチック容器を禁止へ。

ガイアパシフィックセンターのKENです。 新年早々、見逃せない記事がありましたのでシェアさせていただきます。 ハフィントンポストの記事のよると、ハワイでも大問題になっているPlastic Foam(発泡スチロール)のゴミ […]...

2年間でゴミ「ほぼゼロ」のサンドイッチ専門店。

ガイアパシフィックセンターのKENです。 またまた素敵な情報を目にしたので記録したいと思います。 世界とつながるネクストマガジン『TABI LABO』さんの記事を引用させていただきます。 【持続可能なレストラン】2年間で […]...

無農薬の農薬。

ガイアパシフィックセンターのKENです。 日本テレビ系列で放送されている『ザ!鉄腕!DASH!!』の人気コーナーDASH村(ダッシュむら)で紹介された「無農薬 農薬」が話題になっているのでご紹介したいと思います。この「無 […]...

もしハチがいなければ、スーパーマーケットは消えるのか。

ガイアパシフィックセンターのKENです。 ハチなどの花粉媒介昆虫は、蜜を集めるために花から花へ飛び回り植物の受粉を助けています。それにより植物や野菜や果物などが生まれ、私たちの生活を豊かにしてくれています。その大切な役割 […]...

美食。

Aloha! ガイアパシフィックセンターの千尋です。 アースリングスを初めて観た時私は、何度も目をそらしたくなる場面で人間の業の深さを痛感し、これから私たち人類はどうなるのだろう、どんなバチが当たるのだろうと思いました。 […]...

遺伝子組み換えの最前線、ハワイ。

GPCのKENです。Facebookを見ていたら、ハワイの友人が気になる記事をポストしていました。タイトルは『「オーガニック」のイメージとは裏腹に遺伝子組み換えの〝最前線〟と化したハワイ』。ニューヨーク・タイムズ(USA […]...

アースリングス | Earthlings

GPCのKENです。 『食と環境』を考える上で、私に大きな影響を与えているフリーで公開されている映画をご紹介したいと思います。 タイトルは『アースリングス | Earthlings』。アースリングス | Earthlin […]...

食品に関するムービー。

皆さん、こんばんは。 ガイアパシフィックセンターのKENです。友達から面白いムービーがあると紹介され、最近ハマって見ているBuzzFeedというチャンネルをご紹介します。『Buzz』とは、騒音の意味(英語)。buzzer […]...

『食と環境』カテゴリーについて。

皆さんお元気ですか。ガイアパシフィックセンターのKENです。 皆さんは毎日、何を食べていますか? お肉、お魚、野菜、果物、穀類、豆、乳製品、などなど、食べ物にはたくさんの種類があります。食物は、海や川や土壌、空から降り注 […]...

マクロビオティック

皆様こんにちは。GPCの洋子です。 最近、ブログをご無沙汰しておりましたが、春から夏にかけての日本帰国中にいろんな事がありました。 まず、私が帰国した頃、兄が血液の病気になってしまって、かなり危ないところまで行ってしまい […]...

スターフルーツ

こんにちは。GPCの洋子です。 最近、夫の実家に実っているスターフルーツの収穫とその砂糖漬け作りに追われています。スターフルーツは枇杷の実くらいの大きさで、切ると断面がかわいい星形をしています。収穫期は2月頃と8月頃の2 […]...

『何を食べるか』『何を買うか』

  ガイアパシフィックセンターのKENです。 食肉工場や農場を通じて、現代のアメリカの食品産業の現状に迫ったドキュメンタリー映画『FOOD,INC.』を観ました。ちょうど食べ物について友人や家庭で話をしていた矢 […]...

痛みと苦しみを食べる。

私のハワイのお父さんとお母さんの家にはアインシュタインの言葉が飾ってあります。   “Nothing will benefit human health and increase chances f […]...

フードマイレージ

フードマイレージ by ミツエ 先日、日本の友達とスカイプで話をしていて、フードマイレ-ジの話題になったのですが、私には想像はできるけどあまり聞いた事のない言葉だったので“それはどういう意味?”と友達に尋ねると『え?知ら […]...